Kategoriarkiv: Utskrivbart

Pepparkakshus modell mindre

13 december, 2013

pepparkakshus2Foto: Minna Mercke Schmidt.

pepparkakshus1

Att baka pepparkakor, det hör ju julen till. Det finns inte mycket som slår den underbara doften som sprids i hemmet när en plåt står i ugnen. Vi gillar dessa ljuvliga små pepparkakshus att hänga på glas och muggar. Perfekt till mingelfesten om man inte har sittplatser till alla, då kan man hålla allt i en hand. Släpp loss fantasin och dekorera husen med kristyr, pärlsocker, strösocker, silverkulor och florsocker.

Använd köpt deg (eller gör egen om du tycker att det blir godare) och värm ugnen till 200°. Mallar till husen finns här.

Kavla ut degen på mjölat bakbord. Ett tips är att kavla det sista på bakplåtspapper och skär ut delarna där. Lägg över på plåten och grädda mitt i ugnen i 8-9 minuter med vanlig ugn.

Montera ihop husen med smält socker: häll strösocker i en panna och rör ofta så att det inte bränner och blir svart. Det ska vara brunt som sirap. Doppa kanterna som ska sitta ihop och tryck samman. Det gäller att vara snabb eftersom sockret torkar snabbt. Akta så att du inte bränner dig för smält socker är mycket hett. För att få bort sockret ur pannan, häller du i vatten som får stå och lösa upp det på en varm platta. Alternativ till smält socker för att foga ihop husen är kristyr eller smält choklad.

Kristyr till pepparkakor
2,5 dl florsocker
1 äggvita
1 krm ättiksprit
Blanda och rör ihop florsocker, äggvita och ättika i en bunke till en jämn fin kristyr. Gör en strut av dubbelt smörpapper och tejpa ihop med frystejp. Fyll struten med kristyr. Klipp ett lagom stort hål för att spritsa mönster och dekoration på pepparkakshusen. Låt kristyren stelna.

Hoppas ni har en mysig Lucia-dag!